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【干腐竹的做法大全】干腐竹怎么做好吃_干腐竹怎么泡

腐竹又名鲜腐竹,因此同样具有清热润肺、止咳化痰的功效;而且腐竹是用大豆制作而成,具有与大豆相似的营养价值,如大豆蛋白、膳食纤维、碳水化合物等,对人体十分有益。

腐竹是深受中国人民喜爱的传统食品,具有浓郁的豆香味和其他豆制品所没有的独特口感。干腐竹用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可开发,有荤、素、烧、炒、凉拌、煲汤等多种做法,吃起来清香爽口,荤、素风味俱佳。

干豆腐凉拌做法:黄瓜、胡萝卜切片,豆腐辣油炝锅;芹菜、花生米(煮),豆腐辣油炝锅。还有姜汁腐乳拌芹菜、姜汁五色腐乳、凉拌三色腐乳等、

干笋炒菜的做法:笋、木耳、青椒、炒肉等,如红烧肉烧笋、双椒炒笋、木耳笋炒虾、蚝油笋、毛豆腐笋、酸菜炒笋、笋炒肉等。

豆腐干是煲汤和炖菜的好材料,如豆腐干炖牛腩、酸辣豆腐干蘑菇煲、豆腐干豆豉冰糖煲、 竹笙豆腐煲、排骨豆腐汤、排骨豆腐汤、香菇猪肉豆腐汤、鸡汤豆腐汤等。

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